La schiscetta di Aprile

Finalmente è arrivata la primavera! Dopo i freddi e piovosi mesi invernali accogliamo con piacere i primi raggi di sole e le temperature più alte che questa stagione porta con sé. Tra poco tutti i fiori di questa bellissima città saranno sbocciati e sembrerà di vivere in un quadro dipinto di rosso, viola, bianco, giallo…

Per non venir meno e seguire questa fantastica palette di colori abbiamo pensato ad una schiscetta variopinta e deliziosa e che ci prepari con leggerezza e gusto ai pranzi Pasquali.

Crostone di pane

Ingredienti:
  • Fetta di pane spessa
  • Avocato
  • Yogurt greco
  • Salmone affumicato
  • Limone
  • Sale qb
  • Pepe rosa qb
  • Colorante alimentare blu
Preparazione

Tostare due fette di pane di Altamura belle alte, quando sono calde spalmare lo yogurt greco condito con sale e zest di limone, avocado salato e irrorato di succo di limone, fettine di salmone affumicato, mezzo uovo sodo, olio, pepe rosa.

Per l’uovo azzurro: una volta sodo e sgusciato, basta farlo marinare una mezzora in un succo composto da cavolo cappuccio viola sbollentato e frullato con un bicchiere d’acqua di cottura, tre cucchiai di aceto di mele, una presa di sale e una di zucchero. Oppure per velocizzare il tutto lasciare mezzora in ammollo l’uovo in acqua e colorante alimentare blu.

E ora… diteci la vostra! 

Attendiamo le vostre recensioni su questa Schiscetta di Marzo e le foto dei vostri risultati su Coworking Lab Milano

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